無澱粉的家

水是體內重要的化學成分，大約占體重的 60%。體內每個系統都依賴水，例如，水把毒素排出體外，攜帶營養素到細胞以及提供耳、鼻、喉組織濕潤的環境。缺水導致的脫水，係指體內沒有足夠水進行正常功能的情況。即使輕微的缺水也會消耗能量而讓你疲倦。 

你需要多少水？

水分經由呼吸、流汗、尿和糞便耗失，為維持身體正常運作，必須藉飲料和食物補充水分的供應。美國藥物研究所指出成年男子每天的飲料適當攝取量為3公升(約13杯)，成年女子為2.2公升(約9杯)。 

每天八杯水的建議？

大家都聽過「每天喝8杯8盎司水」的說法，此大約1.9公升，似未異於藥物研究所的推薦值。雖然「8杯8盎司」法則沒有嚴謹的證據支持，其會流行係因容易記住，惟應重新定義為「每日至少喝8杯8盎司液體」為妥。

影響水需求的因子

液體攝取量宜依活動力，氣候，健康狀況，懷孕或哺乳與否而修正之。 

·                                 運動：引起流汗的運動或活動須喝額外的水補充液體損失。輕微運動宜多喝400至600毫升的水(約1.5至2.5杯)，但持續超過一小時的密集運動(例如馬拉松)則需更多的水分攝取。至於需要補充多少液體則由運動時流汗量、運動型式和時間決定。長期密集運動後，最好使用含鈉的運動飲料，以補充汗中鈉的流失及減少低鈉血症的機會，此症可能脅生命；還有補充運動後流失的液體。 

·                                 環境：熱或濕的氣候引起流汗，需要攝取額外液體。冬天使用暖氣也會導致皮膚失水。再者，處於海拔大於8200英呎(2500米)的地方，則引起排尿增加， 呼吸加速，消耗更多體液。

                                  健康狀況：倘遇發燒，嘔吐或腹瀉，以致身體損失額外的液體，應該喝更多的水。某些情況，醫生會建議口服補充液。而包括膀胱感染，尿道結石等情況，則可能需要增加液體攝取量。相反地，心臟衰竭，腎臟，肝，腎上腺等疾病，可能減少水分排泄，從而需要限制液體攝取。 

·                                 懷孕或哺乳：哺乳的婦女性需更多液體以免脫水，尤其是喂乳時更需大量液體。藥物研究所建議，懷孕的婦女每天喝2.3公升液體(約10杯) ，哺乳的婦女每天3.1升液體(約13杯)。 

其他水來源

除了喝入的液體，所吃的食物也能有效提供部分所需液體。通常，食物供給水總攝取量的20%，許多蔬果如西瓜和番茄等，至少含有重量90%的水分。此外，飲料如牛奶和果汁等的成分大部分是水，即使啤酒，酒和咖啡因飲料(咖啡，茶或蘇打)也是，但不應該攝取過多酒精和咖啡因飲料。水仍是最好的選擇，因其無熱量，便宜和方便取得，。 

保留安全的水合狀態

一般而言，如果喝入足夠液體，則很少感覺口渴，且每天排放1.5公升(6.3杯)或更多的無色或淡黃尿液，如此的液體攝取量大概適當。如果你關心液體攝取量或有健康問題，請與醫師或營養師討論，由他們幫忙決定你的適當的水量。

為免於脫水及確認體內擁有所需液體，讓水成為你的飲料的首選。

• 再者： 每餐及餐間喝杯水或其他無熱量或低熱量飲料。
• 運動前，中和後喝水。
   

雖然機會不大，仍可能喝入太多的水。

• 當腎臟無法排除過量水分，血液電解質含量被稀釋，導致低鈉血症。耐久力運動如馬拉松跑者，喝入大量水，具高風險的低鈉血症。通常，一般美國飲食的健康成人很少喝入太多的水。