無澱粉的家

無澱粉的家，無澱粉益身輕！！！

你是否有對食物過敏呢？或是每次喝牛奶都會拉肚子？

今天要來分享的是關於食物過敏的小概念～

約有20%的人都以為自己對食物過敏

但實際上真正對食物過敏的人口大約為4~8%

為什麼會差這麼多呢？！！！

其實我們都對過敏的定義造成誤解

因食物所引起身體過敏或不適的症狀可統稱「食物敏感症」

又可區分為「食物過敏症」以及「食物不耐症」　

食物過敏症是指食物進入體內，被當作入侵病原，而產生免疫反應

症狀有濕疹、蕁麻疹、皮膚紅、腫、養、發熱、腹瀉、呼吸窘迫、休克等

嚴重的話可能會致命，所以請大家特別小心！！！　

相較之下，食物不耐症不會引起嚴重症狀，且多侷限在腸胃道

食物不耐症是因為體內酵素缺陷造成的，屬於非免疫相關疾病

「乳糖不耐症」與「麩質不耐症」是常見的兩種

小編身旁有些朋友一喝牛奶就拉肚子！

那就是所謂的乳糖不耐症，屬先天基因遺傳缺陷，小腸缺乏分解乳糖的酵素

許多亞洲人都有此症狀，不能像西方人猛灌牛奶啊～

而麩質不耐症是一種家族性的遺傳疾病

麩質存在於小麥、黑麥、燕麥、大麥等等

當小腸無法吸收麩質，會造成內膜受傷，無法吸收營養，因而引發營養不良

相信大家現在都對食物過敏有更加了解～

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我們下回見囉～

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