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無澱粉的家,無澱粉益身輕!!!
你是否有對食物過敏呢?或是每次喝牛奶都會拉肚子?
今天要來分享的是關於食物過敏的小概念~
約有20%的人都以為自己對食物過敏
但實際上真正對食物過敏的人口大約為4~8%
為什麼會差這麼多呢?!!!
其實我們都對過敏的定義造成誤解
因食物所引起身體過敏或不適的症狀可統稱「食物敏感症」
又可區分為「食物過敏症」以及「食物不耐症」
食物過敏症是指食物進入體內,被當作入侵病原,而產生免疫反應
症狀有濕疹、蕁麻疹、皮膚紅、腫、養、發熱、腹瀉、呼吸窘迫、休克等
嚴重的話可能會致命,所以請大家特別小心!!!
相較之下,食物不耐症不會引起嚴重症狀,且多侷限在腸胃道
食物不耐症是因為體內酵素缺陷造成的,屬於非免疫相關疾病
「乳糖不耐症」與「麩質不耐症」是常見的兩種
小編身旁有些朋友一喝牛奶就拉肚子!
那就是所謂的乳糖不耐症,屬先天基因遺傳缺陷,小腸缺乏分解乳糖的酵素
許多亞洲人都有此症狀,不能像西方人猛灌牛奶啊~
而麩質不耐症是一種家族性的遺傳疾病
麩質存在於小麥、黑麥、燕麥、大麥等等
當小腸無法吸收麩質,會造成內膜受傷,無法吸收營養,因而引發營養不良
相信大家現在都對食物過敏有更加了解~
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我們下回見囉~
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